LASAÑA DE CARNE Y VERDURAS
Ingredientes
Placas de lasaña.
Carne picada de pollo o de ternera.
1 cebolla
1 ajo
1 pimiento verde/rojo
1 zanaohoria
1 berenjena
Tomate frito casero
Hiervas provenzales
Aceite de oliva v.e
Sal y pimienta
Bechamel clarita
Queso rallado
Elaboracion
Pelamos y cortamos la cebolla el dados.
Lavamos y cortamos la zanahoria, el pimiento y la berenjena también en dados.
Calentamos el aceite de oliva en una sartén y añadimos la cebolla y el ajo y la pochamos durante 10 minutos a fuego medio bajo, después añadimos la zanahoria y sofreímos durante 5 minutos más, después el pimiento, mezclamos y sofreímos 5 min más y por último la berenjena.
Cuando todo esté bien pochado, añadimos la carne picada y removemos con una cuchara sin parar para que la carne no se apelmace.
El último paso es añadir el tomate frito, las hierbas provenzales y salpimentar al gusto.
Precalentamos el horno a 200 grados y mientras vamos a hacer la salsa bechamel.
Montaje
Sumergimos las placas de lasaña durante 15 min en agua caliente.
En el fondo de una fuente ponemos un poco de salsa bechamel y cubrimos la base de placas de lasaña.
Extendemos una capa de carne y verduras y sobre este, un par de cucharadas de salsa bechamel.
Repetimos la operación hasta tener cuatro pisos y terminar con placas de lasaña.
Cubrimos con la salsa bechamel.
Espolvoreamos con el queso rallado e introducimos la fuente en el horno.
10 minutos son suficientes y otros 5 más de gratinado para que se dore.
